Акациевия мед е един от най-добрите видове пчелен мед и се различава от останалите с уникалния си сладък, нежен и приятен натурален вкус, с деликатен цветен аромат. Пчелите произвеждат два вида акациев мед, от бяла и от жълта акация, които се различават един от друг по цвят, текстура, както и по степен на сгъстяване и захаросване. Акациевия мед, събран от бяла акация е златисто жълт, а медът от жълтата акация е по бледо жълт до почти безцветен и прозрачен.
Този мед има редица полезни и лечебните свойства, които го отличават от многото разновидности на меда.
Аакациевият мед кристализира ( захаросва се ) много бавно и незначително. За разлика от други видове мед акациевият мед може да се запази в течно състояние до 1-2 години. Това негово свойство се обеснява с наличието на големи количества фруктоза ( 40 – 41 % ) което го прави лесно смилаем и усвоим, бързо се абсорбира от организма и се препоръчва за използване за хора страдащи от хроничен диабет.
Лечебните свойства на акациевия мед са го направили широко известен в народната медицина и се използва като хранителна добавка при лечението на различни заболявания. Този мед е много полезен за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Акациев мед има антимикробно действие и е много препоръчван за страдащи често от вирусни и инфекциозни заболявания, както и всички, които искат да засилят имунната си система. Доказано е, че акациевия мед има положителен ефект върху възстановяването на нервната система.
В козметиката акациевия мед се използва за външно прилагане на маски за възстановяването на кожата, тъй като лечебните свойства на акациевия мед подмладяват кожната тъкан и я защитават от преждевременно стареене.
Лекарите препоръчват акациевия мед на бъдещите майки и на децата. Той не предизвиква алергични реакции и се отразява много добре на храносмилането.
